मुंबई, 19 मार्च, (न्यूज़ हेल्पलाइन) अंतरिक्ष यात्रा एक रोमांचक साहसिक कार्य की तरह लग सकती है, लेकिन अंतरिक्ष यात्रियों को अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन (ISS) पर रहते हुए सख्त आहार नियमों का पालन करना पड़ता है। NASA अंतरिक्ष मिशन के लिए पोषण, उपभोग में आसानी और सुरक्षा के आधार पर भोजन का सावधानीपूर्वक चयन करता है। कुछ खाद्य पदार्थों को संभावित जोखिमों जैसे कि संदूषण, संभालने में कठिनाई या माइक्रोग्रैविटी में तैरते टुकड़ों से होने वाले खतरों के कारण पूरी तरह से प्रतिबंधित कर दिया गया है। यहाँ आठ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें NASA ने आधिकारिक या अनौपचारिक रूप से अंतरिक्ष में जाने से प्रतिबंधित कर दिया है:
1. ब्रेड
ब्रेड पृथ्वी पर एक मुख्य भोजन हो सकता है, लेकिन अंतरिक्ष में, यह बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए। कारण? टुकड़े। माइक्रोग्रैविटी वातावरण में, ब्रेड के टुकड़े इधर-उधर तैर सकते हैं और संवेदनशील उपकरणों में जा सकते हैं, एयर फ़िल्टर को बंद कर सकते हैं, या यहाँ तक कि अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा साँस में लिए जा सकते हैं, जिससे दम घुटने का खतरा हो सकता है। इसके बजाय, NASA अंतरिक्ष यात्रियों को टॉर्टिला प्रदान करता है, जिसे संभालना आसान होता है और कम से कम गंदगी पैदा करता है।
2. नमक और काली मिर्च (शेकर के रूप में)
नमक और काली मिर्च अपने सामान्य दानेदार रूप में अंतरिक्ष में समस्याग्रस्त हैं क्योंकि वे भोजन पर नहीं गिरते - वे तैरते रहते हैं। यदि ये छोटे कण अंतरिक्ष यान के वेंटिलेशन सिस्टम में चले जाते हैं, तो वे खराबी पैदा कर सकते हैं। इस समस्या से निपटने के लिए, नासा अंतरिक्ष यात्रियों को तरल नमक और काली मिर्च प्रदान करता है, जिसे बिना बिखरे भोजन में सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है।
3. कार्बोनेटेड पेय पदार्थ
सोडा और अन्य कार्बोनेटेड पेय सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण में अच्छा व्यवहार नहीं करते हैं। गैस को तरल से अलग करने के लिए गुरुत्वाकर्षण के बिना, कार्बोनेशन और तरल मिश्रित रहते हैं, जिससे अंतरिक्ष यात्रियों को पेट फूलने और असुविधा होती है। यह घटना, जिसे 'गीली डकार' के रूप में जाना जाता है, अप्रिय और अव्यवहारिक दोनों है, इसलिए नासा ने अंतरिक्ष मिशनों से कार्बोनेटेड पेय पर प्रतिबंध लगा दिया है।
4. ताज़ा दूध
दूध भी अपनी खराब होने वाली प्रकृति के कारण प्रतिबंधित वस्तु है। बिना प्रशीतन के, ताज़ा दूध अंतरिक्ष में जल्दी खराब हो जाएगा। इसके बजाय, अंतरिक्ष यात्री पाउडर या अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग करते हैं, जिसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है और जिसे पानी से फिर से बनाया जा सकता है।
5. शराब
हालाँकि कुछ शुरुआती सोवियत अंतरिक्ष मिशनों में शराब की अनुमति थी, नासा ने ISS पर शराब न पीने की सख्त नीति बनाई है। शराब निर्णय लेने की क्षमता को कमज़ोर कर सकती है, समन्वय को प्रभावित कर सकती है और अंतरिक्ष यान की जल पुनर्चक्रण प्रणाली में बाधा डाल सकती है। इसके अतिरिक्त, चूँकि ISS पर पानी कीमती है, इसलिए मूत्र का पुनर्चक्रण एक आवश्यकता है - सिस्टम में शराब इस प्रक्रिया को बाधित कर सकती है।
6. पत्तेदार सब्जियाँ (ताज़ा सलाद, पालक, आदि)
अंतरिक्ष में पत्तेदार सब्जियाँ संभालना मुश्किल होता है क्योंकि वे नाज़ुक होती हैं और जल्दी मुरझा सकती हैं। छोटे-छोटे टुकड़े बहकर दूर जा सकते हैं और फ़िल्टर या वेंटिलेशन सिस्टम को बंद कर सकते हैं। हालाँकि, हाल के वर्षों में, अंतरिक्ष यात्रियों ने नियंत्रित वातावरण में अंतरिक्ष में उगाए गए सलाद को सफलतापूर्वक उगाया और खाया है, जिससे यह साबित होता है कि एक दिन ताज़ा सब्जियाँ अंतरिक्ष आहार का हिस्सा हो सकती हैं।
7. आइसक्रीम (पारंपरिक संस्करण)
जबकि फ़्रीज़-ड्राई की गई ‘अंतरिक्ष यात्री आइसक्रीम’ पृथ्वी पर एक लोकप्रिय स्मारिका है, असली आइसक्रीम अंतरिक्ष में व्यावहारिक नहीं है। इसे फ़्रीज़ करने की आवश्यकता होती है, जो अंतरिक्ष मिशनों के लिए ऊर्जा-कुशल नहीं है। साथ ही, यह पिघल जाएगी और एक चिपचिपा, तैरता हुआ मलबा बनाएगी। नासा कभी-कभी रीसप्लाई मिशन में थोड़ी मात्रा में जमे हुए खाद्य पदार्थ भेजता है, लेकिन यह आईएसएस पर मुख्य भोजन नहीं है।
8. मछली और अन्य तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थ
मछली और अन्य गंध वाले खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है या उन्हें सीमित कर दिया गया है क्योंकि अंतरिक्ष यान के बंद वातावरण में गंध आसानी से नहीं फैलती। आईएसएस के सीमित क्वार्टर में तेज़ गंध भारी हो सकती है, जिससे जहाज पर मौजूद सभी लोगों का जीवन असहज हो सकता है। इसके अलावा, तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थ अंतरिक्ष यात्रियों की अन्य भोजन को ठीक से चखने की क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं।
नासा के खाद्य प्रतिबंध केवल सुविधा के बारे में नहीं हैं; वे शून्य-गुरुत्वाकर्षण वातावरण में सुरक्षा और दक्षता के बारे में हैं। अंतरिक्ष यात्रियों को स्वस्थ, अच्छी तरह से खिलाया हुआ और संभावित खतरों से मुक्त रखने के लिए प्रत्येक खाद्य पदार्थ को सावधानी से चुना जाना चाहिए। हालाँकि इनमें से कुछ प्रतिबंध प्रौद्योगिकी के विकास के साथ हटाए जा सकते हैं, लेकिन अभी के लिए, ये आठ खाद्य पदार्थ अंतरिक्ष यात्रियों के अंतिम सीमा का पता लगाने तक प्रतिबंधित रहेंगे।